マンゴーロールケーキ

昨日、top cardのポイントが切れてしまう〜
ということで、急遽、渋谷の東急本店に出動！！

あれこれとポイント引き替えでお買い物(？)をした後、
帰りに実家に寄って一緒に食べよう＾＾　と思い、
地下で売っていたマンゴーロールケーキを入手♪

帰り道、実家の母に電話をすると・・・・・
甘いものはいらないわぁ、あなた達で食べちゃいなさい(-_-)。。。というお言葉
（実は、暑くて汗だくの姿を主人に見せたくなかったらしい）

というわけで、昨日の夜と今朝とでロールケーキを贅沢に味わった私たち夫婦。
本物のマンゴーも入って、大満足の美味しさでした


しばらく甘いものはいりません(>_<)
（勿論、ムサシにはあげてませんよ〜）

※何度かロールケーキを作ってはいるけど、気軽に安くて美味しいものが
買えるようになってしまうと、手間をかけて作る気持ちが小さくなってしまうわ。。。

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マスカルポーネ＆アイスクリーム＆いちご

マスカルポーネ＆アイスクリーム＆いちご

聞いただけで、幸せな気持ちになってしまう響き
イタリア料理屋さんで出しているデザートらしく、
このデザートレシピをワンコ友達のT夫人がブログで紹介していたので、
真似して作ってみました！
お味は勿論、思わず笑ってしまう美味しさ


作り方は、マスカルポーネチーズとバニラアイスを混ぜて、
いちごの上に乗せるだけと、ごくごく簡単。これがまたいいよねぇ〜。

カロリーは間違いなく高いに違いないこのデザート。
食べてる時だけはダイエットのことは頭から消し去りましょう

マスカルポーネといちごが残っていたので、２日後にいちごアイスバージョンでも
作ってみましたけど、これまた美味しかった〜

T夫人に感謝です

旦那様でも簡単に作れてしまうので、サプライズで奥さまに作ってみては

シリコンの型でプチケーキ

お天気のよい昼間、ムサシは主人のおなかの上でのんびり。。。。。


そんな静かな時間を利用して、
ハートのシリコン型を使ってプチケーキを作ってみました。

シリコンの型はいくつか持ってますけど、なんといっても、手入れが楽ちん(^o^)
オーブンから出す時も手で取れたりするし、
型からケーキを外すのも、ポロポロとれてくれるので楽しいくらい♪


この日も一口サイズの小さなケーキがたくさんできました。



お茶が入ったよ〜


何！！
（主人のおなかで気持ちよさそうに寝ていたのに飛び起きるムサシ(>_<)）



僕も食べたいです・・・・・

この型、ケーキを焼くときにバターを塗る必要もないし、
本当におすすめです！！
これは小さいハートだけど、
今度は大きいタイプも買おうかな〜と真剣に検討中です。

お土産（亀ゼリー）

会社にいる海外旅行大好きッ子さんから、
今回もまたお土産をいただいちゃいました。

その彼女は主にヨーロッパに行っているのですが、
自分で手配しての旅行なので、ほぼ毎回、往路か復路で香港に一泊以上。
今では日本と同じ感覚で香港を歩けるらしいです（＾＾）

その彼女が、お土産に買ってきてくれるのが、この亀ゼリー


亀ゼリーって甘いもの好きな人にとっては辛いゼリーだけど、
（甘くもなんともないので。。。）
からだにいい成分がた〜くさん含まれているので、特に女性にはいいんですよ♪


香港には数多くの亀ゼリーが売られているのですが、
持ち帰れるものとしては、この亀ゼリーが一番美味しいらしいです。
（現地で食べるのが一番ですけどね・・・持って帰るには重たいから）


ただ、見た目がグロテスクだし味も蜜をかけないと辛いし、
主人は一口も口にいれませんでした（＾＾；）

大きさがわかるかなと思って近くにあったのどぬーるスプレーと


○○さん、今回もごちそうさまでした〜

抹茶とあずきのパウンドケーキ

なんとなく和風のケーキが食べたくなって、
お抹茶とあずきのパウンドケーキを作りました。

シンプルなパウンドケーキのレシピに、
甘納豆とお抹茶を適量加えただけ・・・
とてもケーキを作るとは思えない適当さで作ってしまったけど、
美味しかったです(^^)

久しぶりのパンプキンパイ

かぼちゃをまるまる一個いただきました。。。
軽く茹でて、冷凍しておいてもいいのだけど、
ちょっと涼しくなってきたことだし、
久しぶりに、パイでも焼いてみるか！
ということで、焼いてみました。



今回は、前回のレシピを
大幅にはしょって作りました(^^;)。。。

かぼちゃはレンジでチンして、裏ごししてません！
卵黄は３個だったところを１個に。
火にもかけず、
糖分についてはハチミツに変更（分量は味見をしながら・・）。

かぼちゃの固まりが少し残り、
甘さもやさしい感じなって、私はこっちの方が好きでした(^o^)

シナモンは、前回入れなかった分、
た〜っぷり入れましたよ。


ちなみに、焼きたてよりも、
冷蔵庫で冷やしてからの方が美味しかったです。


レシピ

カスピ海ヨーグルトでババロア

ゼラチンパウダーは、ビタミンCとカルシウムと一緒に取るといい、
という情報を仕入れたので、我が家で作っているカスピ海ヨーグルトを
使って、ババロア風に作ってみました。


ババロアに乗っている赤いのは、クランベリー
ここでちょびっと豆知識



この甘酸っぱいクランベリーは、膀胱炎や腎盂炎等に効果があるそうですよ。
感染症の原因となる細菌を寄せ付けないとか。。
ポリフェノール値も高く、血液もさらさらにしてくれるそうです。
かわいい実の中に、すごい威力が含まれているのですね！！


２枚目の方に乗っているのは、ブルーベリージャム
ブルーベリーは、目の健康食品で有名ですよね。



ゼラチンパウダーは、上にも書きましたけど、
ビタミンC、カルシウムと一緒に取るとよく、
更に、夜食べるのが一番いいらしいんです。


勿論、実践しましたわ。


写真は撮らなかったけど、クランベリー、ブルーベリーもいいけど、
タンカンの実と一緒に食べたのが、一番美味しかった(^o^)


ちなみに材料は・・・


中村堂ゼラチンパウダー・・・ティースプーン３杯
カスピ海ヨーグルト・・・３カップ位
蜂蜜・・・大さじ１


これだけ。


全てをしっかり混ぜて、４０℃くらいに温めてから、
冷蔵庫で冷やし固めました。


プルップルで、私はゼリーよりも、こっちの方が好みです(^o^)


生クリームで普通にババロアを作ったら、
さぞかし美味しくなるだろう。。。。。。

中村堂のゼラチンパウダーでタンカンゼリー

先日購入したタンカン＆中村堂のゼラチンパウダーで、
タンカンゼリーを作ってみました。

久々のデザート作り。。
でも食生活改善中のため、糖分は果糖のみ(^o^)

タンカンがとても甘くてジューシーで美味しかったので、
あえてお砂糖を入れなかったけど、
食生活改善やダイエットの必要がない人は、
お砂糖を入れた方がいいと思います(^^)ｖ

ゼラチンパウダーの場合は。。。
＜材料＞
ゼラチンパウダー・・・ティースプーン４杯分
水・・・600ｃｃ
タンカン・・・2コ
（甘い方がいい方は、お砂糖を60ｇ位入れて下さいね）

＜作り方＞
（１）お鍋に水を入れて45℃くらいに温め、
ゼラチンパウダーを入れて溶かします。
（過熱するとゼラチンが変質してしまうそうです）

（２）今回は生のタンカンを入れたので、皮をむいて
適当な大きさに切り、短時間加熱する。
（パイナップル、キウイ、メロン等は、ゼラチンを分解するから、
加熱すること・・・と注意書きに書いてあったので、念のため）

（３）容器に（２）のタンカンを並べ、（１）を流し入れて
冷蔵庫で冷やして固めてできあがり。






寒天を使う場合は。。。
＜材料＞
寒天・・・4ｇ
水・・・600ｃｃ
タンカン・・・2コ
（甘い方がいい方は、お砂糖を60ｇ位入れて下さいね）

＜作り方＞
（１）お鍋に水を入れて60℃くらいに沸かし、寒天を入れて溶かします。

（２）タンカンの皮をむき、適当な大きさに切ります。

（３）容器に（２）のタンカンを並べ、（１）を流し入れて
冷蔵庫で冷やして固めてできあがり。




ダイエット中の人で、どうしても甘い物が食べた〜い
って時には、果物の甘みで満足が得られるし、
中村堂ゼラチンパウダーのコラーゲンも摂取できるので、
言うこと無しかも！！



寒天で作る方が、ちょっと固めにしあがります。

クリのパウンドケーキ

cuocaさんのレシピを参考にして、
クリのパウンドケーキを作ってみました。





全卵すり混ぜ法と別立て法が紹介されてますけど、
私は、全卵すり混ぜ法を選択。

いつものように、お砂糖は三温糖を使用。
レシピ通りだと、どうしても甘くて口に合わないことが多いので、
２〜３割程度お砂糖の量を減らしてみました。

ちなみに、私が作った時の材料は、以下の通りです。

・無塩バター・・・100g
・三温糖・・・80g
・卵・・・2個
・薄力粉(バイオレット）・・・100g　
・ベーキングパウダー 3g
・クリの甘露煮・・・100g
・ダーク・ラム酒 12g

cuocaさんでは高そうなクリを使用しているようですが、
私は、クリの甘露煮を使用。
もしかしたら「甘栗むいちゃった」を使用しても、
美味しくできたかもしれません！！！

私が材料を一部変えて作ってみたお味の方は、
自分で言うのもなんですが、
お店で売ってるのみたいに、美味しかったです(^o^)

作り方は、cuocaさんのHPを参考にして下さいね！！

http://cuoca.com/library/event/kuripound/pound.html

＜追加情報＞

美味しかったので、またもや、クリのパウンドケーキを作ってみました。
二度目の材料は、三温糖を５０ｇに減らして、
甘露煮のシロップをラム酒と同量程度入れました。
そうそう、メープルシロップも大さじ1/2くらい入れちゃった(^^;)

でも、主人も私も、こちらの味の方が気に入りましたよ(^^)

黒ごまたっぷり！ おからと豆乳のケーキ

今回は、黒ごまをた〜っぷり入れた「おからと豆乳のケーキ」を作りました。

おからで作ることを予告していたので、仕事から帰って来た主人から、
「本当に作ったの〜？」というお言葉

（何！　美味しくても食べさせてやらんぞ！）

でも、焼き上がったケーキをみて「美味しそ〜」だって(^o^)

夕食の後に切り分けて食べてみたけど、
黒ごまのプチプチがアクセントになって、とっても美味しかったです。
主人も、美味しい美味しいと、２切れも食べてましたよ(^_^)ｖ

<材料>
無塩バター・・・１００ｇ
三温糖・・・５０〜８０ｇ（お好みで）
卵・・・2個
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
おから・・・１００ｇ
豆乳・・・大さじ3
生地に混ぜる黒いりゴマ・・・好みの量
飾り用の黒いりゴマ・・・好みの量


＜作り方＞とっても簡単です
（１）おからを耐熱容器に入れてラップをしないでレンジで４ー５分加熱

（２）バターを白っぽくなるまで混ぜ、三温糖、卵の順に加えてそれぞれしっかり混ぜます。

（３）（２）に粉類の半量をふるいながら加え、さっくりと混ぜます。

（４）（１）のおからに豆乳を加えて混ぜ、生地用の黒ごまと共に（３）に加えて混ぜます。

（５）残りの粉類をふるいながら（４）に加えて、底からさっくりと混ぜます。

（６）型に入れて、飾りようの黒ごまをたっぷりとふりかけて、
170度のオーブンで45-50分焼いてできあがり！
（途中で、アルミ箔をかぶせるといいです）

今度は、おからの量を増やして、粉を減らして作ってみようかしら・・・



今日のケーキは、僕が食べてもいいものなんだね(^^)



うふふ(^^)
早く食べたいなぁ〜