マスカルポーネロールケーキ

毎年、クリスマスケーキはお店で売ってるケーキを買っているけど、
今年は、自分で作ってみました(^^)


最初は、きちんとしたブッシュドノエルを作る予定だったのに、
自分達で食べるだけだしなぁ・・と、私の中の怠け虫が囁いたため、
写真のような感じに軌道修正しちゃいました(^^)








お店のみたいにゴージャスなデコレーションにはできないけど、
クリームの中にマスカルポーネとイチゴを入れて、
甘さも自分好み、今まで作った中で一番美味しかったですよ！
主人も、お店で買うのよりも美味しいと言ってくれました(^_^)v


（材料）
☆ロール生地（天板で焼きました）
卵・・・３コ
グラニュー糖・・・６０ｇ
薄力粉・・・５０ｇ


☆いちご＆マスカルポーネクリーム（中身とデコレーション用）
生クリーム・・・２００ｇ
マスカルポーネ・・・１００ｇ
いちご・・・適量（クリーム用）
グラニュー糖・・・大さじ１
いちご・・・適量（サンド用）


☆飾り
粉砂糖・・・適量
アラザン・・・適量
いちご・・・適量


（作り方）
準備：天板にクッキングシートを敷く。粉をふるう。
卵を冷蔵庫から出しておく。オーブンを２００℃に予熱。


☆ロール生地
１）卵をボールに割り入れ、湯煎にかけながら泡立て器でよく混ぜ、
グラニュー糖を２〜３回にわけて混ぜ入れます
（湯煎にかけると卵臭さが消えますよ）
２）卵がもったりしてきたら、湯煎をはずしてさらに泡立てます。
泡立て器で生地をすくったときに、卵がゆっくりと落ちて、
文字が書けるような程度がいいみたい。
３）（２）に粉を加え、ゴムべらでさっくり切るように混ぜます。
４）天板に（３）を流し入れ、表面を平らにし、２００℃で１０分焼きます。
５）焼き終わったら、シートごと網に乗せて、
ラップで表面を覆って一時間以上おいておきます。


☆いちご＆マスカルポーネクリーム
６）生クリーム、マスカルポーネ、グラニュー糖を混ぜて、
みじん切りにしたイチゴを加え泡立てます。（グラニュー糖の量は、いちごの甘みで調整）
７）（５）の生地の表の焼けた薄い部分を、手ではがしておきます。
８）（６）のクリームを生地に塗り、乱切りにしたイチゴをクリーム全体に散らします。
（手前に少し多めに塗って、自分と反対側の部分は５cmくらい塗らない）
（クリームは、飾り用も含まれているので、全部使いきらないで）
９）巻き寿司を作るような感じで、手前から生地を巻いていきます。
10）（９）を、巻いたシートごと冷蔵庫で冷やします。
11）（10）が冷えたらシートを取り除き、（６）のクリームを生地の表面に塗り、
好みのデコレーションをして、できあがり。


上に乗ってる勇ましい顔のサンタさん達をどかせれば、
いつでも食べられるロールケーキです。
中に入れるクリームをたっぷりにして、表面には何もデコレーションしなくても、
シンプルでいいですよ。
いちごの甘さによって、糖分を加減して下さい、味見が肝心です(^^)
トーストしたパンに塗っても、美味しかったです(^o^)

コメント 12

いや～デコレーションもきれいですよ。手作りのケーキは買うのとはまたひと味違っておいしいですよね☆
作り方のアップたのしみにしています！
by (2005-12-27 01:02) 

うわぁぁぁぁぁぁぁっっ
ヾ(*´∀｀*)ノ
完璧です♪♪
見栄えもいいし、味もおいしいなんてっっ！！！！
ご主人様のコメントも、最高にうれしいですよね☆☆
このブログ読んでて、すっごく幸せになってしまいました〜（＾＾）
by lilyのママ (2005-12-27 01:15) 

クリームとっても美味しそうです。
聞いただけで　食べてみたい気持ちがむくむく～
一人で　全部食べられそうです。
by sakura (2005-12-27 08:58) 

>>菊ちゃん　nice & コメント、ありがとうございます♪
デコレーション、大丈夫ですか？　良かった(^o^)
作り方、もう少し待って下さいね！


>>lilyのママさん　nice & コメント、ありがとうございます♪
うんうん！！
自分で作ったものを、身近な人に誉めてもらえると、
また、頑張ろうかなぁって気持ちになりますよねぇ(^o^)


>>sakuraさん　nice & コメント、ありがとうございます♪
作り方も簡単なので、是非一度、作ってみて下さいね(^^)
by mayu (2005-12-27 22:00) 

いや～ん、美味しそう♪
お菓子作りが上手な奥様でダンナ様も喜んでるでしょ～？
ウチなんて…コージーコーナーで済ませました…（笑）
by ばず母 (2005-12-28 19:36) 

わぁ～美味しそうですね♪
私、お菓子でマスカルポーネ使った事ないんです。
いつもサワークリームで代用しちゃってます。＾＾；
苺も入ってるんですね、食べてみたいなぁ～。。。

すいません、この場を借りて。
ここのとこ空回りして、みんな中途半端。
なかなかお返事も出来なかったりしてしまうので、今日でお休みします。
ｍａｙｕさん、ムサシ君とお話できて楽しかったです。＾＾
よいお年をお迎え下さい。。。
by mogumogu (2005-12-28 23:11) 

>>ばず母さん　nice & コメント、ありがとうございます♪
コージーコーナーも美味しいですよぉ(^^)
主人にも言われるのですが、今は、何を作ってもうまくいくので、
作りダメしてる感じがあります(^^;)。
飽きないように、ほどほどにしなくちゃ（笑）


>>mogumoguさん　nice & コメント、ありがとうございます♪
前に、マスカルポーネ１００％のロールケーキを買ったことがあって、
それが、とーーーっても美味しかったんです(^o^)
でも、そのお店でそのケーキを作るのを辞めてしまったので、
自分で改良して作っちゃいました(^^;)。

これから、大掃除や年末年始のご挨拶等で大忙しですものねぇ。
mogumoguさんのブログでは、何度も癒やされたり、
楽しい気持ちにさせていただきました(^^)
風邪が流行ってますけど、お体に気をつけて、よいお年をお迎え下さい。
by mayu (2005-12-29 16:14) 

いつかは、私もケーキを作ってみたいです。
今は、２人しかいないので、要ダイエットのダンナがケーキを食べ過ぎてしまう恐れがあるので。。。
by sato (2005-12-29 22:01) 

いつもながらおいしそうです・・・。
いつもながら作れません・・・。
by カラヤン (2005-12-30 11:36) 

すごい！てづくりなんてー。
こんなにきれいにできちゃうと食べるのもったいないかもーっ。
by くまくまちゃん (2006-01-02 06:01) 

待望の作り方（≧▽≦）！！！早速印刷ボタンをポチッとな。
by (2006-01-03 02:01) 

>>satoさん　コメントありがとうございます♪
うちも、家族はふたりと一匹です(^^;)。。
なので、私の実家にお裾分けしたり、ご近所にあげたりしてますわ。。
そこまでして作らんでもって感じですが（笑）


>>カラヤンさん　nice & コメントありがとうございます♪
カラヤンさんは、食べるの担当がいいですね。
誉められて、作り手の腕が伸びそうです。


>>くまくまちゃん　nice & コメントありがとうございます♪
作った本人は、ばっさり切っちゃいましたよ(^^;)


>>菊ちゃん　コメントありがとうございます♪
簡単なので、是非、作ってみて下さいね(^o^)
by mayu (2006-01-03 19:08)